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鯉城區(qū)實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶” 102所學校食堂公開直播

http://www.greenkarry.cn【泉州經(jīng)濟網(wǎng)】2024-09-10

 



發(fā)現(xiàn)不文明行為可一鍵舉報至監(jiān)管部門

 



學校食堂員工正在備餐

 



食品安全關乎青少年健康

校園食品安全與青少年健康息息相關。記者昨日獲悉,繼實現(xiàn)學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率100%以來,鯉城區(qū)積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式,將全區(qū)102所學校明廚亮灶視頻納入鯉城區(qū)“一網(wǎng)統(tǒng)管”平臺,并向社會公開,家長和社會各界人士可點擊“鯉便民”小程序進行實時監(jiān)督,確保校園里的食品安全看得見,學生的身心健康有保障。

烹飪過程實時監(jiān)控  社會各界隨時監(jiān)督

洗菜、切菜、備菜、炒菜……新學期伊始,學生們陸續(xù)重返課堂,臨近中午,福建師范大學泉州附屬中學的后廚飄出陣陣飯香,食堂工作人員正在用心準備師生們的午餐。現(xiàn)場干凈整潔,工作人員身著工作服,按規(guī)范佩戴口罩和廚師帽。這一幕幕,正通過后廚的攝像頭全程直播。

記者從鯉城區(qū)市場監(jiān)管局了解到,為聚焦中小學配餐及食堂食品安全問題,守護青少年“舌尖上的安全”,今年年初,鯉城在全區(qū)學校“明廚亮灶”全覆蓋基礎上,采取“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式,搭建視頻監(jiān)控平臺,將全區(qū)102所學校明廚亮灶視頻和轄區(qū)唯一一家集體用餐配送單位的實時監(jiān)控視頻納入鯉城區(qū)“一網(wǎng)統(tǒng)管”平臺,并通過“鯉便民”小程序上的“明廚亮灶”模塊24小時向社會公開,方便家長和社會各界隨時監(jiān)督、推動改進。

“我們共在后廚安裝了4個直播攝像頭,分別對應切配區(qū)、烹飪區(qū)、成片展示區(qū)、售賣區(qū)。”福建師范大學泉州附屬中學相關負責人告訴記者,學生在學校的食品安全長期以來備受家長關注,如今通過“鯉便民”小程序,學生家長可以實時觀看食堂后廚環(huán)境和烹飪過程,以及8個餐飲檔口的售賣情況,“學生吃得安心,家長也更加放心。”

一鍵舉報至監(jiān)管部門 將延伸至餐飲經(jīng)營單位

記者登錄“鯉便民”小程序,點擊查看“明廚亮灶”模塊,只見鯉城區(qū)102所學校按屬地街道進行分類;點擊“浮橋街道”,選擇福建師范大學泉州附屬中學,在學校監(jiān)控畫面中,后廚衛(wèi)生狀況、菜品加工過程、菜品菜色、食品原料儲存等情況一目了然。每個監(jiān)控視頻的下方,還有一個格外醒目的“一鍵舉報”按鍵,學生家長在觀看監(jiān)控的同時,一旦發(fā)現(xiàn)不文明行為,可隨時通過舉報功能,一鍵截圖并上傳后臺。

“后臺接到舉報后,我們會第一時間向轄區(qū)市場監(jiān)管所反饋,經(jīng)核實后,將相關內(nèi)容轉(zhuǎn)給學校,督促其落實整改。對涉及違法違規(guī)的各類行為,還將進一步立案查處。”鯉城區(qū)市場監(jiān)管局食品餐飲監(jiān)管股股長蔡晉超告訴記者,除了“一鍵舉報”功能,他們還探索開發(fā)了“AI智能抓拍”功能,通過AI智能對視頻監(jiān)控平臺中各學校的不規(guī)范行為進行抓拍,實現(xiàn)全流程、全方位監(jiān)管。

“通過‘鯉便民’小程序?qū)崟r監(jiān)控,讓食品加工全過程在網(wǎng)上‘直播’,能有效提升學校管理水平,倒逼食堂從業(yè)人員自覺遵守操作規(guī)范,減少違規(guī)行為,激發(fā)自查自糾的動力,推動學校食品安全提檔升級。”鯉城區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人介紹,接下來,“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”將進一步延伸覆蓋面,向醫(yī)院、養(yǎng)老機構食堂及大中型餐飲服務單位、古城文旅重點街區(qū)的餐飲經(jīng)營單位推廣,逐步形成社會共治的良好效應,該功能正處于測試階段,不久將正式上線。

據(jù)介紹,在做好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)增效行動的同時,今年秋季開學以來,鯉城區(qū)持續(xù)開展校園食品安全督導檢查,重點對學校、幼兒園食堂相關證照的持有情況、食品安全管理制度的建立與落實、從業(yè)人員健康管理情況、食品加工制作流程、食品留樣情況等進行檢查。截至目前,已檢查各類學校、幼兒園食堂37家次,校園周邊食品經(jīng)營單位189家次,開展食品安全快速檢測85批次。

責任編輯:蘇慧敏
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