摩尼教

舊譯“明教”、“明尊教”等，是伊朗古代宗教之一，唐代傳入泉州。元代，泉州明教徒在晉江草庵石刻摩尼光佛像禮拜。早在13世紀，摩尼教在中亞、西亞已經絕跡，然在泉州、溫州仍廣為流行，但已改變了原來摩尼教的面貌。泉州是世界摩尼教最后消亡地之一。

印度教

印度教傳入閩南的時間，沒有確切的記載，一些石刻和族譜資料顯示，宋元時期印度教曾在泉州傳播。如今，泉州還存有形態各異的印度教的石雕、石刻，學者們認為，元代泉州的印度教寺或祭壇不止一兩座。

猶太教

文獻資料證明，宋元時期，在泉州經商的猶太人，就把猶太教帶到泉州。